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珍味!黄金いくら〜鯇の卵〜

「鯇」と書いてアマゴ、十津川のお土産屋さんで教えてもらった。漢字は他にも「雨子」「雨魚」「甘子」「天魚」…雨がちな梅雨や初夏によく釣れるからアマゴ(諸説アリ)なんだそうだ

今の時期しか味わえないアマゴの卵、大根おろしとポン酢でいただきます!

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